Cupcakes

Os famosos cupcakes americanos estão realmente fazendo sucesso. Estes bolinhos (que substituem, em média, uma fatia do bolo convencional) estão sendo usados tanto nos casamentos e noivados quanto nos chás (de cozinha, lingerie etc).

O bacana é que com eles dá pra fazer inúmeras coisas e compor decorações diferentes pra mesa, só usar a imaginação ;) Acho que ele é ideal pra festinhas mais íntimas, em casa, porque, além de deixar o ambiente descontraído com as cores, evita uso de pratinhos talheres e garfos que o bolo convencional precisa.

Segue algumas imagens deles que eu registrei nas minhas andanças...

et voilà,  Paris

 mini cup cakes

Bélgica 

 E claro, da minha querida terrinha, Lisboa

Pra quem gosta de se aventurar na cozinha, segue uma receitinha, devidamente testada e aprovada pela  noivinha Giu, da comunidade Noivas de Londrina no orkut.


CUPCAKE COM CHOCOLATE

MASSA
- 200g de manteiga
- 3 ovos
- 1 tablete de chocolate ao leite ralado
- 1 xícara e meia (cha) de açúcar
- 2 xícaras (cha) de farinha de trigo
- 1 xícara (cha) de leite
- 1 xícara e meia (cha) de aveia em flocos
- meia colher (sopa) de fermento em po
- 1 colher (cha) de bicarbonato de sódio
DECORAÇÃO
- 2 claras
- 1 xícara (cha) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de calda de cereja
- 5 cerejas em calda picadas
- chocolate em po para polvilhar
- confeitos coloridos

MODO DE PREPARO:
MASSA
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar ate ficar um creme fofo.
Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, o leite, a aveia, o fermento e o bicarbonato e misture bem ate ficar homogêneo.
Junte o chocolate ralado e envolva na massa.
Distribua a massa em forminhas de papel para empada.
Leve ao forno 200¨C, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou ate ficar dourado.
-> Dica: para facilitar o manuseio durante o preparo da receita utilize 3 forminhas de papel para cada bolinho.
DECORAÇÃO
Em uma panela media, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
Retire do fogo e bata na batedeira cerca de 5 minutos ou ate dobrar de volume.
Quando estiver firme e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e as cerejas picadas.
Desligue a batedeira, coloque em um saco de confeitar com o bico grande e decore com o creme.
Polvilhe o chocolate em po com uma peneira.
Acrescente os confeitos coloridos.

RENDIMENTO: 20 bolinhos.

Créditos:

Receita cupcake: Giu, postada na comunidade Noivas de Londrina

Fotos: Nathy Belmaia